红枣各种美食做法,蒸干红枣必须蒸三次吗

2. 大火烧开，转小火煮，煮的时候要翻几遍，开始不会破皮用铲子翻就可以，后来就必须颠锅了，否则枣全烂了。

3. 枣熟透变大，颜色也变深了，水量也慢慢变少时就关火。此时水量大约在枣的一半高度。接下去就让它浸泡一晚上，中间也需要翻一遍，使其上下换位，这样枣就会把水分都吃进去。

4. 经过一晚上的浸泡，去皮简单方便多了，轻轻一揪就下来了。

5. 中间用手指一顶，核就出来了。把所有枣去皮去核。