5. 到这种程度绿豆沙就做好了，基本已经不粘锅了，这时候的水分含量刚刚好，也软硬适中。
6. 稍微放凉以后，将绿豆沙从锅中取出，揉成团，称得其重量大约520g，分成约40g的13个小球，模具花片刷油，用其按压就可以得到绿豆糕了。
-冰镇绿豆沙-
想得到一碗清清爽爽的绿豆沙还可以选用去皮绿豆哦，去皮绿豆做起甜品来十分方便，大型超市就可以买得到。以适当的火候熬制，再佐以黄糖调味，出锅之后再搭配上桂花，香滑清甜、清热解暑。
by 萌萌麻麻0407
主料
绿豆 | 200g
矿泉水 | 25ml
桂花 | 适量
冰糖 | 适量
做法
