潘雄喆2012年在西安开的第一家店“米屋”就是师大路的这家店，石锅饭是店内招牌。“我们当时是从5个石锅开始——3种石锅拌饭，1个石锅汤，1个石锅蒸蛋。”
韩餐的点睛之笔在酱料上，甜辣的口感能够迅速触动味蕾。因而，米屋所有的“灵魂”酱料都由潘雄喆自己“研发”，仅是拌饭酱就尝试了上百次。
比如一道简单的金枪鱼紫菜包饭，除了金枪鱼、胡萝卜、腌萝卜、火腿、煎蛋、生菜、菠菜等材料，潘雄喆还用到了牛蒡和洋葱，创造出独特的美味。
在米屋，所有的菜单，都是中韩英三语版。“主要考虑附近的留学生多”。为了方便和客人沟通，潘雄喆和爱人婷慧专门为员工们开设了“韩语小课堂”，教顾客学说韩语。结果就是，潘雄喆和爱人的汉语越来越好，“中华文化太强大了。”婷慧说。
据韩国驻西安总领事馆总领事金汉圭先生介绍，现在西安常住的韩国人约有3500人，除了留学生，大部分是在西安投资的韩国企业员工及其家属。正因如此，加之西安近年来加快国际化大都市的发展步伐，许多韩餐落户古城，“米屋”在2013年和2017年先后将两家门店开到了高新区。
暖心暖胃的部队锅、色泽诱人的石锅拌饭、多种口味的炸鸡、冰爽清凉的冷面、吃一口便停不下来的炒年糕…… “你能想到的韩式料理在这里都能找到。”作为米屋三家店的经理，西安本地人何小希介绍说，“绿地店融入了披萨、意面、泰式炒饭等西餐，在三号店‘米屋肉库’餐厅，除了韩式烤肉，意大利火炉披萨、德式肘子、墨西哥法吉塔、海鲜饭等各国美食也应有尽有。”
说到创新，何小希推荐了点餐率极高的超辣乌冬面。这是一道在韩国传统面食基础上改良版的炒面，将原有的乌冬面翻炒，加入西安本地的线椒，出锅前再加入来自东南亚的各种佐料，此外还有一种“秘制”辣面。“在这里来自不同国度的辣相互碰撞，韩式辣面负责‘辣’，陕西兴平辣面负责‘香’” ，潘雄喆揭秘了这道美食的精髓。
美食交流的故事还在继续距离三星工业园不远的绿地世纪城，有一条韩国风情街，遍布着地道的韩餐和琳琅满目的韩国超市，店面大多用韩文、中文书写，信步街头，不时可听到来往行人口中的韩语腔调。
