姜饼之于圣诞，犹如年糕之于新春。姜，是一种古老的食材，最早可见于古罗马帝国，随其衰落而消失在欧洲。直到13世纪，马可波罗将姜从中国带回了那片大陆。姜饼在德国诞生（德式姜饼叫作“Lebkuchen”，是一种介于饼干和蛋糕质地的点心，不同于常见的gingersnap），因异域食材十分珍贵，当时的姜饼具有浓烈的宗教色彩，教会对其制作限制颇多，平日，仅注册姜饼师才被允许制作，圣诞，平民方能制作，久而久之，姜饼和圣诞相关联了。关于姜饼人，有许多的传说，无论是麦格勒广场老奶奶等待的心上人，还是被少女给予期待的真命天子，都充满了浓浓爱意。姜饼可以塑造各种形态，姜饼人、姜饼屋、姜饼树。。。童心缤纷了时光，温暖了心房。
By 丁大娘私厨
用料
- 中筋面粉 300g
- 黄油 130g
- 红糖 135g
- 蜂蜜 20g
- 姜饼调味粉 10g
- 泡打粉 1Tsp
- 鸡蛋 1个
- 蛋水液（全蛋液:水=1:2） 适量
- 糖粉 150g
- 蛋白粉 10g
- 温水 30ml
- 色素 一哚哚
- 柠檬汁 一哚哚
做法步骤
1、准备食材。大娘直接使用了可达怡的姜饼调味粉，姜味中透着肉桂、茴香等各种香料，风味十足，棒棒哒。
2、黄油隔水融化，加入红糖，充分搅拌，过程中用刮刀将红糖颗粒压碎，成膏状。有些姜饼方子，是室温软化的，大娘出于天气考虑，以及红糖易结块，都觉得加热是比较便捷的选择，说到底就是懒懒哒。
