临汾市以大运路为界，路东为东山三县，属于太岳山区，包括浮山县安泽县古县。
浮山县在尧都区的东面，相传远古发大水，尧帝率领众多老百姓转移到此避水，别的地方都淹了，只有此山高，像浮在水面上，因此得名浮山。浮山人善于烹饪，出厨师较多，尤其擅长炒面，临汾著名的老三削面馆，赵旦炒面馆，主厨的均是浮山厨师。老三削面馆，主营各种炒刀削面。晋北的炒面，面削的又细又长又硬，火候大，面炒的干，没有汤汁，肉炒面多用小炒肉片炒，素炒面多用鸡蛋炒，只有到了吕梁，你点一个豪华炒面，实际上就是蛋肉同炒。晋南炒面，实为烩面，肉炒面多用白菜丝肉丝炒，素炒面多用西红柿鸡蛋豆芽炒，炒出来3/4的面，1/4的汤，面削的宽而长，有稠有稀，吃上顺溜。老三削面馆前几年生意极火，后来萝卜快了不洗泥，刀削面下一大锅才捞出再炒，本来面已软，再上大锅炒，火候不是很到位，吃上沾口，人们渐渐的去的少了。赵蛋炒面馆，位于鼓楼南大街，多用刀拨面炒面，比刀削面更细长更筋道，素炒面里西红柿鸡蛋豆芽都比老三刀削面馆舍得多给，肉炒面里白菜丝肉丝也放的多，小锅现炒，生意盖过了老三削面馆，此店还有一绝生炒面，做法类似焖面，但是略有区别，肉丝下锅炒后放豆角排骨汤手擀面条焖八分熟，揭盖后，放花椒油拌之再炒，起锅时放葱姜蒜菠菜叶，油稍大，但是好吃。今年再回临汾市，问了一下，老三削面馆依然在，但是赵旦炒面馆由于拆迁已经关门了。
安泽县靠近长治市沁源县，属于山区，是全省森林覆盖率最大的县，生活习惯类似晋东南，好吃杂粮，历史上山东，河南人移民此处较多，男人高大英俊，性格威猛，小小一个县，出了两个大市的市委*。安泽也是我国古代伟大思想家荀子的故乡，此地森林原始景色极美，但长期养在深闺人未识，不被外人所知。我的一位师兄到此主政以后，除了大力发展县域经济，为了提升安泽的形象，在大运路上立起了一个标语牌，他妙笔生花，写出了“华北小江南，临汾后花园”的佳句，通俗易懂，朗朗上口，一下子把安泽的的特点充分的表达出来，这两句话也成为安泽县的形像代表词而广为流传。
林子大了，野味就多。宝哥有次去参加某领导老母亲的白事，此地风俗早晨4点就起床操办，6点老人下葬时，宝哥亲眼见天上日月同辉，真是奇迹。典礼完事之后，冻的像个猴似的，赶紧去乡镇吃饭，在乡镇食堂，端上来一大锡壶烫好的白酒，一大盆红辣椒炖的黑乎乎的肉块，一大盘二合面馒头，问乡长是啥肉，那哥们笑而不语，原以为是排骨，但是一吃，肉细不柴，骨头也细，味道更香，饱饱的吃了一顿烧酒馒头夹黑肉（早上喝酒因为实在太冷）后，乡长才说，昨天有两只傻狍子跑到路中间被车撞死了，我们就捡回来招待领导们了。宝哥忙说，下一次如果还有此等傻狍子出事，一定记得通知我来吊唁啊。
古县在这三个县里面积最小，但是风景最秀，树林众多，河水潺潺，又有优质主焦煤，经济实力很强。此地三合村有一株唐代野生白牡丹，盛开时花幅大约十几米，据专家鉴定是中国最古老的野生牡丹花，此地大力发展旅游产业，依托这株牡丹修建了一个牡丹景区，由名家设计，河北曲阳高手雕塑一个三十米多高牡丹仙子汉白玉塑像，从全国通请书法高手题字，搞了一个牡丹文化园，每年举行牡丹文化节，也成了当地发展旅游的一件盛事。
有一次，我去东山某县参观，一位领导老兄设宴款待。宝哥知此兄海量，逐带了两个酒量很大的部下同行，酒席宴上了几道猪肉菜，记得有蘑菇炒肉片，清炖排骨，红烧肉等，味道真是香，一问，是昨天刚从老百姓家收来的正宗家猪，连夜宰*的，这几道菜是我在临汾工作几年中吃到的最香的肉，至今念念不忘。此兄一个人对我们三个（当地陪同的另一位领导因抱恙末饮），频频举杯，面不改色，我实在是喝不下了，示意部下替我一饮，借机逃到厕所放水，等从厕所磨磨蹭蹭出来之后，此君已和我两个部下喝得热火朝天，宝哥突然发现有点儿不对，两个服务员拿两个同样的酒壶，长得漂亮的那个给我们倒（美人计），长丑的那个给他倒（苦肉计），绝不互换，宝哥假借酒醉拉住那个丑服务员的手说，给我倒一杯，小女孩脸上飞红，给我使个媚眼，意思是不要戳穿真相，后半场宝哥才喝上了水。在回去的车上，两位部下大吐，宝哥却没事，他们很是奇怪，问领导平时你的酒量不如我们啊，为何今天海量？宝哥哈哈大笑道出真相，这两位部下捶胸顿足咬牙切齿，说此仇不报，誓不为人。
喝酒受整之后，两位部下念念不忘，要报一箭之仇，结果机会来了，某日，省交通厅王厅长到临汾下乡。此君当年在太原市担任过分管城建的副市长，回省里担任过引黄工程的总指挥，身高1米8，擅饮，但是性格强悍，作风霸道，酒风更是不讲理。酒席宴上，一开始就说他喝酒用小杯，你们凡敬酒者得用大杯，因为你们人多。一是领导说的在理，二是为了多要几个修路款，宝哥也是拼了，连吃三个油糕后带头拿着大杯子上，部下因为分管交通，用大杯子连干六下，当时就瘫在了椅子上，王厅长喝的尽兴，说这位同志酒风不错，乡村道路建设工作也搞得扎实，可以考虑多给点补助款，今天就这样结束吧，明天到某县继续和他们战斗。闻听此言，此部下突然酒醒，站起来小声嘟囔了一句，说到了某县你们肯定战败，厅长在兴头上没听见，厅长秘书倒是听见这句话了，拉住他两人密语了几句（后来宝哥问你那天到底是真醉还是假醉此老兄笑说他是酒后吐真言）。
第2天厅长去了某县，在喝酒时发生了一个很有趣的故事。（此处省略300字），从此白水兄的名字广为人知。
