最近一段时间，我们很少外出堂食，基本上都是自己在家做饭，家里准备的也都是一些耐放易储存的食材，如白菜、萝卜、包菜、土豆、南瓜、西葫芦、番茄等，用这些家常食材做一日三餐，需要多花一些小心思，尽量给家人做出不一样的美味。
前两天在群里接龙，买到了几块老豆腐，一次吃不完，于是我就把豆腐都切成块，过油炸了一遍，这样炸出来的豆腐更易存放，适合用来做炖菜或者炒菜，简单烹饪就软嫩入味，吃起来真是比肉还香，尤其是那道西葫芦炒炸豆腐，更是我家人点名要吃的下饭菜！
西葫芦是冬天的常见蔬菜，价格便宜，营养丰富，适量吃一些能够润燥清热，刮油助消化，特别是吃多了油腻重口味的饭菜之后，炒上一盘西葫芦开胃解腻又下饭，端上桌家人抢着吃。下面，我就把这道西葫芦炒油炸豆腐的具体做法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！
【西葫芦炒油炸豆腐】的具体制作方法【食材准备】：
西葫芦、老豆腐、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 做这道菜豆腐需要提前油炸一下，炸豆腐的时候要选择韧性好的老豆腐，这样炸出来的豆腐外酥里嫩，不松散不塌架，空口吃都很香，除了油炸豆腐之外，还需要准备西葫芦和大蒜，大蒜的用量可以根据个人口味增减。
2、 西葫芦洗净后切成薄片，油炸豆腐切片，大蒜切末备用，西葫芦片可以切得稍微大一点，这样炒出来的口感更鲜嫩也更入味。
