宫保汁的比例1:2:3,十大宫保汁配方

3、锅内放较多的油，鸡丁放入滑炒1分钟变色捞出备用。

4、葱姜蒜放入爆香，郫县豆瓣酱1勺炒出红油。把炒好的鸡丁、干辣椒2个、泡椒2个放入翻炒1分钟。加油炸花生米和黄瓜丁，继续翻炒1分钟。

5、倒入调配好的宫保汁，大火收汁即可。