重庆豌豆杂面的制作方法,重庆豌豆面做法开店用

豌豆的加工处理

准备材料：去皮干豌豆 500 克 盐 3 克

操作步骤方法：

1、将 500 克去豌豆，提前用冷水泡，夏天泡 2 小时，冬天 4-5 小时。泡发胀后滤干水。

2、准备一个高压锅，将豌豆倒入高压锅，加入适量水，淹没豌豆 1 公分即可。加入食

用盐 3 克。然后盖上盖子，开火。

3、高压锅上气候转小火，压 5 分钟即可。

4、煮好的豌豆，放凉以后放冰箱速冻或者冷藏，用的时候取出。

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