做法步骤
1、切掉鱿鱼头部，把内脏挖出扔掉，清理干净。切掉尾巴部分，清理干净内外，把软骨也取出去掉。
2、鱿鱼须、方包切成小粒，蒜切成蓉。热锅放橄榄油，蒜蓉进锅爆香，放鱿鱼须进锅翻炒至金黄，加入面包块。
3、翻炒小会儿，直至金黄，关火冷却。
4、西洋香菜叶切碎待用。
5、鱿鱼须放入碗内，加入帕尔马奶酪、盐、胡椒、橄榄油、百里香、鸡蛋、西洋香菜叶，与鱿鱼须搅拌均匀。
6、用牙签把鱿鱼尾部缝好，把馅料放进鱿鱼内部，填满至3/4即可。再用牙签把鱿鱼头部缝好。
7、预热烤箱，鱿鱼放进烤盘，加入白葡萄酒。烤箱设160度，烤30分钟。
8、烤好后，在表面撒上帕尔马奶酪，进箱再烤3分钟至表面变成金黄色。
9、装盘。把西洋香菜叶碎撒于鱿鱼表面装饰。
10、成品
11、成品
12、成品
