米白糕的家常做法,广西特色点心

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 05:48:55

买不到好吃的小白糕?教你4步在家做,软糯弹牙,比馒头好吃

Hi,很高兴我们在这里相遇,我是一枚爱娃、爱美食的宝妈,如果您喜欢我的文章,那就劳驾动动您的发财手,点击上边的“关注”吧,会有更多美味文章分享给您!今天我要分享的是:大米只能煮饭和熬粥?教你4步做软糯弹牙小白糕,比馒头好吃多了。

米白糕的家常做法,广西特色点心(1)

酒酿白糕

小时候每次上街,闻到香甜的白糕味,总会缠着老妈买,一个个小小的圆形白糕,长得像飞碟一样,刚开始吃的时候总是两口就吃一个,慢慢看着袋子里白糕越来越少,就开始小口的抿着吃,总怕软糯弹牙的小白糕一下就吃完了。不知道有多少朋友和我有一样经历。长大后闻着白糕香甜的味道,我一定顺着气味找到卖白糕的店铺买一些回家。总是抵挡不了白糕香甜的香味,除了大米的香甜气味以外,还有一股酒酿特有的香味。

米白糕的家常做法,广西特色点心(2)

酒酿白糕

现在有的早点铺也有卖白糕,由于各种原因,好多白糕店的白糕只有形状,没有软糯弹牙的口感,拿在手里都粘手,完全没有小时候吃白糕的那种感觉。现在已经很难买到好吃的小白糕啦,由于喜欢吃,自己在家不断的试验,终于做出了美味的酒酿白糕。独乐乐不如众乐乐,教你4步在家做白糕,软糯弹牙,比馒头好吃。

米白糕的家常做法,广西特色点心(3)

酒酿白糕

酒酿白糕

主料:大米200克,酒酿(醪糟)25 25克,面粉60克

辅料:酵母2克,白砂糖30克,葡萄干15克,蔓越莓干15克(或者红枸杞8克)、食用油5克,温开水130克。

制作方法:

1、 首先我们来准备这款酒酿发糕用的材料:大米不需要用多好的,就用家里煮饭用的普通大米就可以;酒酿也叫醪糟,用了25克酒酿水和25克酒酿米;面粉用的是家里蒸包子馒头用的中筋面粉;加的这50克酒酿不足以将白糕发起来,所以加入了2克酵母进行发酵;白糖的添加除了可以让米糊快速的发酵以外,还增加了白糕的甜味;当然葡萄干和蔓越莓干都有做装饰的作用,你家里有什么就用什么。如果只用一种果干来装饰,量就要足够,除了果干装饰以外还可以用熟的黑芝麻进行装饰。

米白糕的家常做法,广西特色点心(4)

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