大米糕顾名思义就是大米制作而成的糕点,它口感好,松软香甜,而且不加任何添加剂,健康卫生,老少皆宜,深受人们的喜爱。现在生活水平提高,家里增加了不少电器,基本上家家户户都能在家制作大米糕。大米糕的制作方法看似简单,但往往有的人,做很多次都不成功,不是塌陷,就是粘牙,口感不好。今天教大家制作的这款大米糕,蓬松柔软,吃起来有嚼劲,不要粘牙,制作方法简单,一次就能成功。
制作大米糕,有的人除了大米外,还会加面粉,增加面团的稳定性,吃起来也蓬松。今天我只做的这款大米糕,还会加上一些木薯粉,吃起来松软有弹性,而且不粘牙,喜欢的可以试一下。
大米糕原料:大米250克、面粉20克、木薯粉10克、酵母3克、小苏打1克、白糖40克、红枣2粒。
1.准备250克的大米,放入清水泡1个晚上,或4个小时,泡制大米能用手捏碎即可。