韩国正宗脊骨汤的做法,正宗韩式菜干脊骨汤

用料

新鲜猪脊骨1kg 大葱半干 洋葱半个 生姜4片 料酒2勺 豆芽1把 金针菇1把 白菜干适量 洋葱丝适量 青辣椒2个 土豆2大个 苏子叶（紫苏叶）20片 大蒜泥4勺 韩式辣酱粉1勺 生抽4勺 盐巴1勺 苏子粉2勺 胡椒粉适量

韩式猪脊骨土豆汤（土豆排骨汤）的做法

1.猪脊骨比较难买，我是盒马买的，不是很大块，苏子粉也比较难买，建议淘宝提前买好，没有苏子粉请等买到了再做，有和没有差很多。菜干有些韩国阿姨用的是萝卜缨，有些用的是白菜干，萝卜缨我买不到，白菜干也不太对，可以不加，味道不差。

2.脊骨泡一下，把血水泡出来，我急着吃，泡了一个小时。泡排骨时顺便把白菜干也泡一下备用。

3.脊骨飞水一下，然后用清水冲干净准备炖排骨汤底。