正宗四川脆皮麻辣炸小鱼,四川脆皮鱼最正宗的做法视频

天气炎热，中午老公都要喝罐啤酒，那天聊起幼时夏天常去河边捞鱼，每次都能收获满满，小鱼，小虾，小螃蟹，回家让母亲用油一炸，蘸点盐。香酥迷人。我就想到买点小鱼，给老公做下酒菜

By 清晨曳雨

用料

• 小鱼 30条
• 干辣椒 若干
• 蒜头 若干
• 生姜
• 面粉

做法步骤

1、小鱼处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。用手抓匀 我是早上腌制，中午炸

2、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可