有汤的刀削面家常做法,刀削面怎么做好吃有汤

3、将鸡蛋直接磕入面粉，用筷子搅拌成絮状。（300克面粉加入两个鸡蛋120左右，和出的面是比较硬的，这样的面适合做刀削面和手擀面）

4、揉成面团，然后用保鲜膜（容器或者打湿的冷布）盖住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。

5、将揉光的面团手成圆柱形。

6、左手举面团，右手拿削面刀刀，将面一片一片地削到案板上（或者直接削到开水锅中）。