怎么把普通玉米变成爆米花的玉米,普通玉米如何变成爆米花专用玉米

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 11:43:58

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每次听到爆米花机"砰"的一声响,全村的小孩都按捺不住了。

一个密封的铁炉子,在劈柴火上"吱扭吱扭"地转上几百圈,最兴奋的就是摇炉子的老翁站起来、打开锅炉顶盖的一瞬间,随着砰的一声响,滚滚白烟逐渐消散,白花花的玉米花映入眼帘、连周围的空气都弥漫着香甜味。这是每一个村里长大的孩子、最美好的童年回忆吧。

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现在这种传统的工艺越来越少,取而代之是的家庭版爆米花的制作,只需要一口炒锅、一两分钟就能炸出雪白的爆米花,虽然不能听到那砰的响声,但是却能尝到各种各样的口味、什么蜂蜜味、巧克力味、奶油味都能轻松实现。

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【炸爆米花】

第一步:挑选玉米

准备小玉米粒100克,这种小玉米在超市、网上都能买到,不要用大玉米,不容易爆开

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第二步:炒糖

起锅开小火,加入适量的植物油,油的量和平时炒菜一样多一即可,油温微热时加入一勺白糖,把白糖炒化,喜欢吃甜一些的可以多加一点糖,也可以把糖换成蜂蜜、巧克力、奶油,做出不同口味。

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第三步:炸玉米花

倒入准备好的玉米粒翻炒一会,玉米粒会逐渐炸开,用锅盖盖住并迅速的晃动锅,让玉米粒均匀受热,同时也防止玉米粒粘在锅底

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随着不停的加热,炸裂声越来越密集,炸裂声逐渐消失以后打开锅盖,白花花的爆米花就炸好了。爆米花出锅后要快速的晾凉,不然会失去焦脆的口感

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好了,一道简单易学的炸爆米花就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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