2、选择银耳需要注意一下，一般银耳有两种，一种适合煮汤，泡出来的叶片比较大，煮的时候很容易就能煮到滑糯的程度。而另一种适合凉拌，口感清脆，如果用来煮汤，基本上是煮不到滑糯的程度的。
3、将处理好的银耳放到汤锅里， 加上适量清水，启动快煮功能；
4、很快锅里的水就沸腾了，此时转为慢炖模式，煮1小时以上；
5、一个小时以后，银耳软糯，里面的胶质也被炖出来了，锅里的汤略些得浓了一些；
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