做法步骤
1、首先将莜面粉放入盆中，加入沸水，边泼边用筷子搅拌
2、稍微晾下，趁热将面和好盛光滑面团，揉好的面团要盆净面净手净
3、取一块面团，揉成圆形，按扁
4、将面饼擀薄，厚度根据自己喜好，我做的比较厚
5、锅中坐水大火烧开，蓖子上刷一层油防粘，将莜面放入盖盖蒸10分钟左右
6、蒸好的莜面饼取出，摔打一下很有弹性
7、将莜面饼切成条状，大小根据自己喜好
8、将豆芽已经，青椒切丝，备好葱花
9、锅内热油，加入辣椒粉，小火熬出红油，加入花椒，葱花炒香
10、加入豆芽翻炒，调入料酒，酱油，适量盐
11、将莜面放在豆芽上面，盖盖焖五分钟左右
12、最后加入青椒丝，拌匀出锅即可
13、很美味哦，莜面非常有嚼劲
心情故事
很幸运能得到这次西贝莜面的试用机会，感谢西贝和豆果美食！莜面即燕麦面，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素、水溶性膳食纤维等人体需要的营养元素，是世界公认的健康食品！
