作为“广东三宝”之一，新会陈皮因具有较高的药用价值，又是传统的调味佳品，向来享有盛誉。新会陈皮味醇香，略带辛辣，用它作原料或调味品烹饪，可除腥祛膻。用陈皮配制的食物，不但风味独特可口，而且还具有保健治疗的功效。在江门，人们自古以来便以陈皮为调味料烹制各式菜肴、甜食等，形成新会独特的陈皮食用文化。
新会柑普茶
新会柑普茶，是以新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。新会柑普茶因融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，近年在茶市场中迅速崛起，成为近年国人的爱茶之一。
陈皮骨
陈皮骨是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。在这道菜中，陈皮的香气，与排骨的焦香完美融合，令人回味无穷。
陈皮鸭
这道菜在制作时需经过长时间熬制，陈皮的清香可完全渗透到鸭肉中，肉质酥烂，色香味俱全，不油不腻，让人齿颊留香。同时，该菜具有健脾开胃的食用功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良、体虚消瘦、面浮肢肿等症，咳嗽痰多者服食尤适宜。
陈皮蒸番茄
将番茄切块蒸熟，待番茄放凉后撒上陈皮粉，一道简单的陈皮蒸番茄便做好了。在这道菜中，陈皮的甜酸味与番茄的鲜甜味相融合，是一道非常适合夏日食用的凉菜。
陈皮稻草东坡肉
此菜是传统东坡肉做法的创新，加入陈皮和稻草，果香中散发着大自然的味道，入口化渣，肥而不腻。
陈皮老鸭汤
陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的地方传统名菜，用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。
陈皮红豆糕
红豆含有一种皂甙类物质，具有利水去肿的减肥功效，陈皮与红豆结合能减肥消肿。用红豆陈皮做的碗糕口感软绵，营养丰富，易于消化吸收，是非常适合老人、儿童食用的小点心。
陈皮红豆沙
一款家喻户晓的广东传统甜品，制作原料为陈皮、红豆和糖，成菜看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，红豆甜蜜但不腻口，吃完之后唇齿留香，是清肺解热的夏季良品。
陈皮饼
陈皮饼混有面粉的清香和陈皮的甘香，口味微甜，具有健胃助消化的作用，适合作为饭后的小点心。制作时，先把黄油化水加白糖，鸡蛋液搅拌均匀，再把切细的陈皮倒入其中。把面粉倒入其中搅拌，和面和均匀后发酵半个小时左右。发酵好后，面团做成一个个小剂子，然后再做成一个个圆形，放入烤箱中烤20-30分钟左右出炉。
