葱花饼一直是餐桌上宠臣,小小的葱花就让人胃口大开。但是我觉得再稍微下点功夫,加点料做成葱油饼,更会让人食欲大增。
葱油饼跟葱花饼的做法类似,只是要先把葱油炸出来。下边肉丝儿就分享下葱油饼的制作过程。
材料:面粉200克,温水120克,酵母粉2克,小葱1把,盐、五香粉适量。
做法如下:
第一步,先和面,面粉里加酵母,用筷子一边搅拌一边加水,然后和成柔软的面团,裹上保鲜膜发酵1-2个小时。
第二步,发酵面团的同时炸出葱油。锅里倒油,下入几棵小葱,直到油烧热,小葱炸黑后捞出。
另切一些小葱,并撒入适量盐,五香粉,浇入烧热的葱油并拌匀。