花蛤豆腐汤花蛤要不要焯水,花蛤熬汤凉水还是开水下锅

准备食材：丝瓜1根、水豆腐1块蛤蜊100克、大蒜3粒、食盐1勺。

1、先把蛤蜊放入大碗中，倒入没过蛤蜊的清水，然后放入一小勺食盐，滴入几滴食用油浸泡10分钟以上。这样做的作用是可以让蛤蜊更快地吐沙，让我们烹饪出来的成菜吃起来更干净放心。

2、趁着蛤蜊浸泡吐沙的时间，我们把丝瓜削皮后切段再切成条，豆腐切成小方块，大蒜切碎装碗待用。