出锅之前再放入点枸杞可以起到点缀的作用，不喜欢的可以不加！出锅装盘上桌，一盘鲜香美味的丝瓜蛤蜊豆腐汤就做好啦！豆腐、丝瓜、蛤蜊一起烧煮出来的成菜，光是吃一口就能让你鲜掉眉毛啦！蛤蜊、豆腐丝瓜都很鲜嫩，汤汁淋在米饭上，鲜甜下饭，真是好吃极了！
★★★ 厨娘技巧总结 ★★★
1、想要丝瓜炒出来不发黑，掌握2个诀窍就行，一个是要在出锅之前再放盐，提前放盐会让丝瓜炒出来容易变黑，还没那么鲜美。另一个就是烹饪丝瓜的过程中别盖锅盖，盖上锅盖会让锅内的温度急剧上升，容易让丝瓜被焖得太熟，就会使肉质发生变黑的情况，口感变得软趴趴也不好吃。
2、豆腐建议选购嫩豆腐，吃起来会比较鲜嫩，老人小孩都适宜。
3、烹饪的锅具建议大家选用不锈钢或者铝质的不粘锅，别用不带不沾涂层铁锅来炒制或者打汤，因为铁锅是铁质的，烹饪过程中，铁锅的铁元素会在锅具加热后发生化学反应，让丝瓜变黑，而且烹饪出来的丝瓜吃起来会有一股铁腥味。
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