牛肉在平时的家常菜里面，也算是一种非常有营养的肉类，这是因为牛肉好吃，还有丰富的蛋白质，里面的营养物质，是人体所需要的。对于生长发育期或者是，病后需要调理的小伙伴们，可以多吃牛肉，在天气变冷的时候，也可以吃牛肉暖胃，天气转凉也是最正合适吃的。这是运动员指定的肉类，也是必须的肉类，是怎么吃都不会长胖的肉类。春天容易春困，春天吃什么不犯困呢？那想要春季不疲困，就可以多些提神防困的食物。水果可以多吃些草莓、菠萝、葡萄柚、橘子等维生素含量较高的水果，另外还可以吃些开胃酸辣的下饭菜，酸辣小炒牛肉。
我是重口味，今天就把牛肉做成了《酸辣小炒牛肉》，重口味的小炒肉很受大家的喜欢，但是吃多了觉得没劲。今天可可就教小伙伴们换道菜，它就是泡野山椒炒牛里脊，比小炒肉又多了一份儿泡椒的酸爽辣更下饭。由于牛肉吃在嘴里一点都不柴，嫩滑多汁，一上桌就被抢光。每次吃到这道菜可可总能多吃一碗米饭，喜欢吃重口味菜的的小伙伴们一定不要错过。说到下饭菜，很多人都会有自己心中的最佳榜单。有的人可以每天吃酸菜炒肉，也有的人可以每天吃酸辣土豆丝儿，更有人每天以老干妈作为下饭菜，我有段时间，就是老干妈的铁杆粉丝。对于美食的喜爱，别人很多时候不能理解，其实只要自己喜欢吃，那就是最好的。春困多吃这道开胃菜，可提神抗疲劳，酸辣爽口太下饭了。
主料：牛后腿300克、红辣椒1个、芹菜100克。
辅料：植物油、盐、泡椒8个、生抽、大蒜5瓣、淀粉适量、味精1克、香油一茶勺、泡椒一大勺
做法：1、把牛后腿肉切薄片（最好用牛腩或者牛后腿一定要去掉筋膜），加入生抽、干淀粉、可以加入少许蛋清，带上一次性手套抓均匀，腌制一会入味。
2、把红辣椒洗净切丁，大蒜切末、姜切末，芹菜洗净切丁，姜切末，泡椒不怕辣的可以切丁，这样辣味更浓
