春天，面粉别再蒸馒头了，试试这样做，暄软劲道，太好吃了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。每次不知道吃什么的时候，来看看我，也许有一道家常菜正合你的口味。最近新学了一种千层发面饼的做法，终于明白饼店卖的发面饼为啥那么暄软了，原来直接下锅烙是不对的，只需要多加一步，保证饼一层一层的特别香软，比馒头还好吃。今天就把详细步骤分享给大家，做法非常简单，收藏学起来吧。
发面千层饼需要准备的食材：面粉、酵母、白糖、盐、油酥
具体做法：
第一步：盆中加入300克面粉，5克酵母粉，88粒白糖，（白糖不是增加甜度的，是提高发面速度的）用筷子哗啦均匀，搅至没有干面粉，下手揉成光滑面团，盆口封上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至两倍大小。
第二步：取一个碗加入半碗干面粉，起锅加油烧热，直接倒入干面粉中，趁热搅拌均匀，一碗油酥就做好了，放凉备用，这也是饼起层香软的关键。把发好的面团放到案板上揉至光滑，擀成一张大的薄面皮，先摸上一层油酥，再撒上适量盐，把面皮两边切成7等份，中间不要切，只切面皮两边，像我图片这样。
