5、醒发好的面团重新揉成光滑的面团之后,搓成长条状,分切成大小相对均匀的面剂子,揉圆压扁,之后擀成边沿偏薄,中间偏厚的包子皮。(注:没有包制的面剂子用保鲜膜覆盖上,避免风干失去水分)
6、取一包子皮,托在手心上,舀入适量的番茄鸡蛋馅。
7、捏起包子皮的边沿往上捏起来,一边捏褶一边提拉,最后封口即可。
8、包好的包子放入蒸屉上,盖上盖子醒10分钟左右,发酵至原来的1.5倍大,然后开大火蒸15分钟关火,继续焖5分钟后即可揭开锅盖,暄软雪白的番茄鸡蛋馅包子就出锅了,香喷喷。
5、醒发好的面团重新揉成光滑的面团之后,搓成长条状,分切成大小相对均匀的面剂子,揉圆压扁,之后擀成边沿偏薄,中间偏厚的包子皮。(注:没有包制的面剂子用保鲜膜覆盖上,避免风干失去水分)
6、取一包子皮,托在手心上,舀入适量的番茄鸡蛋馅。
7、捏起包子皮的边沿往上捏起来,一边捏褶一边提拉,最后封口即可。
8、包好的包子放入蒸屉上,盖上盖子醒10分钟左右,发酵至原来的1.5倍大,然后开大火蒸15分钟关火,继续焖5分钟后即可揭开锅盖,暄软雪白的番茄鸡蛋馅包子就出锅了,香喷喷。
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