传统馒头，小时候的味道，无泡打粉，健康美味。
用料
| 小麦粉（普通面粉） | |
| 温水（30-40度） | |
| 面肥（老面） | （面引子，面剂子） |
| 食用碱粉 |
1.将面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟
2.取适量面粉（如图，一般用4小盒）放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不够，需酌情加入。液体与固体的比例为1:2。
开始揉面，我喜欢放到面包机中，选择揉面发酵档位。
如果没有面包机，揉好后，盖好，放在温暖处发酵。
3.发酵至原来大小的2-3倍，用手指戳个洞，不反弹为好
4.将2克左右纯碱用少量温水溶化加入面团中
