纯碱馒头的做法步骤,用小苏打蒸馒头的方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 02:31:08

5.面板上放干面粉,面团用手揉,将碱水和面团揉均匀后,用刀切开,可见均匀小气孔为止。如发酵过头,则须增加碱的用量,如小孔消失或过少,则说明碱放多了,需再次发酵一下。

纯碱馒头的做法步骤,用小苏打蒸馒头的方法(5)

6.将揉好的面团整形为长条状,切成大小均匀的面块,可按照自己的喜好做成任意形状。

纯碱馒头的做法步骤,用小苏打蒸馒头的方法(6)

7.冷水下锅,蒸屉上放好盖布(可用蒸屉纸或蒸屉硅胶垫),将面团放入,注意留出足够间隙。大火,开过冒蒸气时开始计时,蒸25分钟。

纯碱馒头的做法步骤,用小苏打蒸馒头的方法(7)

8.蒸制过程中尽量不要打开锅盖,25分钟后关火,闷3-5分钟后,打开锅盖,享用大白馒头。

纯碱馒头的做法步骤,用小苏打蒸馒头的方法(8)

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