很多人想多吃粗粮，但是又总觉得粗粮口感粗糙难以下咽，就比如这玉米面，最常见的做法是蒸窝头，但是好多人都讨厌窝头的口感粗糙，咽着拉嗓子眼，所以就排斥吃玉米面，可是多吃玉米面真的对身体有好处，那怎么解决这个难题呢？今天我就分享一个我常用的办法，可以解决口感粗糙的难题，不但不粗糙了，而且做好的成品还特别暄腾，令许多不爱吃玉米面的朋友都夸赞不已。
其实特别简单，我的做法就是把玉米面和白面结合一下，经过发酵做成蓬松暄软的两样面馒头，既改善了口感又令成品组织蓬松，一改玉米面窝窝头死面发硬又粗糙的口感，很多朋友尝了都说好吃。
我做的两样面馒头还有一个窍门，那就是发酵好的面团里再揣些小苏打，可以令成品更暄腾，还绝对不会口感发酸，很多朋友都掌握不好面团发酵的状态，经常发酵过度了面团也会有些发酸，用我这方法就能解决这个问题，发酸的面团经过小苏打的中和就不会再酸了，而且还会更蓬松，如果你做白馒头也经常发酸也可以用我这办法的。
