馒头醒发怎么避免发酸,馒头醒发失败补救方法

8把发酵好的面团倒在案板上，然后将1克小苏打兑一丢丢水溶化，把小苏打水倒在面团上，然后搓揉面团，直至把小苏打充分揉面面团里。

9把面团整理好，一定要多揉，小苏打一定要揉匀，不然蒸好的馒头上会有黄点点。

10把面团分成相等的份数然后分别揉圆成为馒头坯子，注意每一个馒头坯子都要用力揉，多揉表面才会光滑。

11把馒头坯子放在铺了屉布的蒸锅里，盖好盖子二次醒发20分钟，冬天就醒发30分钟。