沙尖之得名，是因为它一遇惊动，就会把身体钻进沙子里，只露出头来。这头尖尖，身体细长，约20厘米的小鱼，倍受人们青睐。
一因近海捕捞，与其它海鱼相比新鲜度高，二因刺少肉多，肉质嫩滑。虽然个子不大，但却是真正的浓缩精华，而且，做法也五花八门，水里来，火里去，都清鲜可口，引人食欲，由于沙尖鱼的肉鱼味比较淡，清蒸或豉油蒸，味道并不理想。
盐腌干煎或加酱小煮却上佳，这是因为盐和酱对应了鱼味淡的问题。再加上沙尖口感结实而滑，鱼油很香，所以有好的效果。下面就来制作美味的酱油沙尖鱼吧。
准备需要的食材：沙尖鱼450g、姜1块、葱1把、芹菜1把、玉米油1汤匙、生抽2汤匙、清水1/2碗。
步骤一：沙尖鱼去除鱼肚等杂物，清洗干净待用。姜洗净，切成丝，葱与芹菜洗净切段。热油，下姜丝，小火将姜丝煸炒出香味。
步骤二：下沙尖鱼，下生抽下清水，盖上盖子，转中火，将鱼焖煮5分钟左右。掀开盖子，鱼已煮熟，加入芹菜、葱段，再煮1分钟，熄火。
越是新鲜的鱼，越是简单的做法，越能品尝出鱼的鲜味，不喜欢酱油水，用豆酱水也不错，吃着非常的鲜美呢。这样制作的小鱼简单又好吃，味道非常的棒呢。
鸡翅中可是很多人的心头好呢，最爱吃它香煎和烧烤、油炸的方式了，这几样做法都是它最好吃的做法。烧烤用炭烤或者是铁板烤制，味道不一样但是非常的好吃，焦香味十足，而油炸一般都是裹上面包糠或者是炸粉来制作的。
这样吃多了油炸食品不说其他的，导致肥胖是肯定的了，油脂过多不胖才怪呢。所以还是选择最简单又好吃的煎制吧，怎么吃都好吃哦，喜欢鸡翅中可以这样做哦，锅中煎一煎，放上调味料，出锅就是一盘美味呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：鸡翅中、盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒碎（可以用成品烧烤料代替更省心）
步骤一：准备鸡翅中，清洗干净后用签子戳洞，然后用盐、糖、生抽和料酒抓均匀稍腌几分钟。
步骤二：用签子戳洞比花刀更美，成品鸡翅看起来是完好的，入味也非常好。
步骤三：铁锅刷一层薄油，鸡翅鸡皮一面向下摆在锅中，保持中火加热。有的人烹饪习惯是盖上锅盖，其实不用锅盖也没有问题。
步骤四：几分钟之后中，鸡翅一面煎黄后，将鸡翅逐个翻面，保持小火继续煎着。可以看到锅中有较多油脂渗出，这是鸡皮中的油。
步骤五：再过几分钟，鸡翅就全熟了，用黑胡椒碎调味就可以出锅了。
这种做法做出来的鸡翅口感比较好也不油腻，因为在烹饪过程中没有用水，鸡翅中本身的油脂又煎出来一部分，吃起来很香但一点儿都不柴呢，喜欢就试试吧。
