By 小雨点儿0
用料
- 皮蛋 3个
- 蒜 3瓣
- 小米椒 1个
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 味极鲜酱油 2汤匙
- 陈醋 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 少许
- 香油 适量
做法步骤
1、3个皮蛋剥皮
2、蒜切末，葱切碎，小米辣切碎，香菜切碎
3、刀上沾少许水切皮蛋，一个切6瓣，摆盘
4、调料汁：小碗中放入2勺生抽、2勺醋、适量鸡精、适量盐、少许白糖、适量香油和切好的葱、蒜、香菜、小米辣，搅拌均匀。
5、将调好的料汁淋在皮蛋上即可。
皮蛋的营养功效
味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
皮蛋的饮食禁忌
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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