卤面也叫焖面、蒸面、糊面等，是中国的中部和北部地区的特色传统面食小吃。很多家庭主妇都会做卤面，可是有些人做的卤面要么干，要么粘连。请看小编教你做一碗香而不腻并且不粘连的卤面。
材料：面条（细圆湿面条）、长豆角、五花肉、黄豆芽、八角、老抽、盐、料酒、葱姜、鸡精
做法：
1、材料准备，长豆角切段，黄豆芽去根，五花肉切片，姜葱切片
2、第一遍蒸面，锅里放开水烧开后，铺笼布，笼布要洗一下拧干水，不要太湿。放入面条后不要压实，一定要让面蓬松，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟。蒸好后，抖抖使面条蓬松，晾凉。
3、炒锅内放油，和平时炒菜一样多就行，要不然面条会油腻。放葱姜炒香，然后放五花肉煸炒至出油，再放一些料酒盒老抽炒匀。
