鸡腌制的时间越长，越入味，可依据个人口味延长或缩短腌制时间。烤鸡的时候要注意观察鸡身颜色，上色合适后及时在鸡身覆盖锡纸防止烤糊。鸡头和鸡爪可以去掉也可以不去，鸡腿和鸡翅部分比较薄的地方最好用锡纸包一下以免烤糊。这个方子也可以烤奥尔良口味的只要把腌制配料调换下即可，自由发挥哈！烤鸡很简单！
By ノ金豆麻麻ノ
用料
- 三黄鸡 1只
- 盐水 适量
- 腌制酱汁：盐 1小勺
- 黑椒碎 1勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 3勺
- 蜂蜜 3勺
- 蜂蜜酱汁：蜂蜜 25克
- 小葱 3根
- 姜片 5片
做法步骤
1、盆中倒入1000g清水，加50g盐混合均匀，鸡洗干净用牙签扎扎，然后放入盐水中冰箱冷藏入味2小时。
2、取出鸡擦干水分备用，取一个小碗放入蜂蜜15g、盐5g、 老抽10g，生抽15g，蚝油15g，蒜泥混合备用。
