小贴士
1.炖鸡汤，我觉得鸡骨架是性价比最高的，因为鸡骨架上的肉也是很多的。当然，你也可以用一整只鸡或半只鸡来炖汤，都是个人喜好。
2.鸡块焯水要看情况，腥味比较重的就要提前焯水，腥味不重的就不建议焯水，原汁原味的鸡汤特别好喝。
3.这道汤一定要放生姜，因为它的提鲜的作用大于去腥的作用。
4.椰汁建议最后才倒入汤里，这样的汤水会更甘甜一些。
当今人们对饮食的要求越来越高，越来越重视营养和健康，对于鸡只还是有一定要求的，而现在大部分市场里的鸡只都是饲养鸡，而散养鸡是比较少见的，那么我们该如何区别散养鸡呢饲养鸡呢？
1.首先我们可以看一下鸡肉是否紧实，体型是否偏小，一般来说，散养鸡经过长年的户外散养，其一身的肉质是相当紧实的，紧实的肉质往往还是体型偏小。而饲养鸡是养在鸡笼里，主要靠人工喂养，因此饲养鸡的体型比较大，而且肉质比较松散。
2.然后我们可以闻一下鸡肉的味道，一般来说，散养鸡食用的是米、谷、糠等饲料，体内的腥味并不会很重，而且长时间在室外通风的环境中长大，身上的臭腥味也不会过重。而饲养鸡，吃的都是一些人工饲料，还有吃了激素饲料，这会加重腥味的，而且饲养鸡长时间在鸡笼中成长，周围太多的鸡粪等东西发出的气味是腥味来源之一。
3.最后我们还可以看一下鸡爪，一般来说，经常在户外跑动的散养鸡，鸡爪都容易被磨损，而且运动多了，鸡爪上的脂肪比较少，看起来就比较小了。而饲养鸡没有过多的运动，整天就待在笼子里，鸡爪是完好得多，加上少运动，鸡爪上的脂肪会比较多，看起来比较大。
这碗炖鸡汤，做法简单，甘甜清润营养足，太适合现在广东的天气了。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享，感谢大家阅读，不妨点赞支持一下吧！
