新手入门烘焙面包,初学者面包100种

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 11:10:06

新手入门烘焙面包,初学者面包100种(1)

入门级面包配方,新手照着做就行,松软香甜,放三天也不硬

随着生活节奏的不断加快,早上起来做早餐成了奢望,许多年轻人要么匆忙在路边摊解决,要么就直接不吃,真的很不健康。尽管现在的速食产品很多,但吃多了会腻,而且还有许多不为人知的添加物,这也是越来越多的人开始学着在家做面包之类的点心的原因,因为面包可随手带走,不会像其他的早点像面条,稀饭那样会和繁忙的上班簇产生过多的时间纠缠,而且自己做的话食材看得见,吃着放心。

许多烘焙新手开始做面包时总是不成功,做出来的面包吃着像面饼一样,一点也不松软,一个面包好不好吃除了揉面和发酵,面包的配方也很重要,所以,在刚开始学的时候要找一个好的基础配方,这样学会后就可以举一反三,这个面包配方我已经用了6年,可以说是最基础的甜面包配方,照着做不会出错。

新手入门烘焙面包,初学者面包100种(2)

日式红豆面包可以说是日本的国民面包了,看着很简单,但口感相当不错的,松软的面包搭上绵软的豆沙馅,麦香与红豆香味完美地融合在一起,一口下去超级满足。传统的红豆面包采用北海道十胜地区的红小豆作为内馅,糯米酒的酒糟作为酵种,经过长时间发酵制成,这就是红豆面包为什么这么好吃的原因。

不过由于条件所限不可能用同样的材料来做,今天就用基础面包配方做了这个简易版红豆面包,做好的面包特别的松软,口感也很丰富,比外面买的好吃太多,一起来看看具体的做法吧!

新手入门烘焙面包,初学者面包100种(3)

【日式红豆面包】

【材料】:高筋面粉200克,低筋面粉50克,酵母3克,白砂糖40克,盐3克,奶粉10克,鸡蛋25克,牛奶130克,黄油25克

【炼乳酱】:黄油100克,炼乳80克,红豆沙315克

【做法】:1、准备好材料,高筋面粉200克,低筋面粉50克,酵母3克,白砂糖40克,盐3克,奶粉10克,鸡蛋25克,牛奶130克,黄油25克。

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