第三步 ～ 腌制 码味
鱼*好后，控干水份
加入 生姜片 葱段 蒜片 料酒 少量白酒 盐
搅拌均匀 腌制 15-20分钟 备用
第四步 ～ 调味料 准备
小米椒 切 丁（四川人 必备～不能吃辣可以不加）
朝天椒 切丁 （不吃辣～不加 这个比小米椒还辣）
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