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四菜一汤，相信很多人都听说过，虽不丰盛但也搭配合理，中华人民共和国建国后，由*总理敲定成为公务接待，特别是国宴的标准。很多人可能好奇，四菜一汤究竟是怎么由来的呢？虽被总理拿来用却不是周总理最先首倡的，今天我们就来聊一聊它的由来。
洪武年间，朱元璋平定四海，天下太平。当初跟随朱元璋打天下的能臣武将，皆被大肆封赏。他们手握权力，可以说享尽人间富贵。渐渐的，虚荣心、享乐心越发严重，他们自恃功高，不把律法放在眼里，骄奢淫逸，为祸乡里，鱼肉百姓，令百姓怨声载道。朱元璋做过和尚，当过乞丐，从社会最底层上来的他深深知道民间的疾苦。如此下去，大明岂不是要重蹈元朝覆辙，于是决心整治这股奢侈风气。
所谓先礼后兵，朱元璋开始并没有直接律法制裁，而是想了一个办法，敲山震虎。直接就拉出去砍了，未免有点不尽情谊，他们都是有功之臣，先给你改过的机会，当然如果你不听劝，那就不要怪我国法森严了。
恰逢皇后马娘娘寿辰，朱元璋宴请文武群臣。决定借此给他们一个下马威，让他们多多收敛。宴会没有大鱼大肉 ，没有山珍海味，一共只有四菜一汤。第一道是炒萝卜;第二道是炒韭菜;第三道是两大碗青菜;最后一道是葱花豆腐汤。群臣大眼瞪小眼，一时摸不着头脑。
其实这四菜一汤是要告诫群臣："萝卜上了街，药店无买卖";"韭菜青又青，长治久安定人心";"两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋";"小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月"，不过有些人却没有领会之中深意，继续我行我素，如此蛀虫皇帝岂能留你，最后大量的腐败文武之臣被朱元璋*掉。从此，"四菜一汤"的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的榜样。我想这也是周总理把它作为国宴的深意。
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