正宗沙县小吃菜单图片,最新沙县小吃图片大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-01 08:27:37

2、拌面

沙县小吃的人气主食一定是拌面,什么闽南肉粽、炒饭、炒面,在拌面的光辉下全都黯然失色。沙县拌面不会辣,主要的味道来自花生酱和甜辣酱。一般老板会问你吃不吃甜辣酱,不吃甜辣酱就只加花生酱。

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花生酱一般是自家熬出来的,喷香无比。在面上浇上花生酱,搭配一碗扁食汤,舀几勺扁食汤到碗里,稀释浓稠的花生酱,这样比较好拌开,面也会带上一些猪骨汤的香味。

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3、蒸饺

沙县小吃的蒸饺,价格很便宜,皮薄馅儿多。和江浙沪的蒸物相比,沙县蒸饺的造型更有花样。蒸饺里的汤汁不会那么多,但以鲜味为主。馅料的食材很简单,多是胡萝卜、白菜、猪肉、香菇等馅料,口味偏甜一些。

最重要的是要蘸上沙县的醋和辣椒酱,这些闽南口味总能让在外生活的游子们梦回家乡。蒸饺数量不多,但刚好填饱南方人的肚子。

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4、炖罐

沙县小吃的炖罐,总能给人一种“补身体”的感觉。这是因为沙县小吃面对着来往忙碌的人,南方人认为炖罐能给予身体营养,于是沙县小吃的炖罐也成了抢手货。

炖罐的内容比较丰富,常见的是玉米排骨汤、莲子猪肚汤、茶树菇老鸭汤等,听起来就觉得能补身体。不过沙县小吃里的炖罐长时间加热,汤里的嘌呤算比较高的,如果考虑到嘌呤的话,建议少喝炖罐。

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