黄金鸡排怎么做又脆又好吃,黄金脆皮鸡排怎么做

3.然后用肉锤或者刀的背面在肉片上轻轻剁几下，两面都要逆着肉的纤维剁，将鸡胸肉的纤维斩断，这样做出来的鸡胸肉口感会更加鲜嫩。

4.然后撒一些黑胡椒粉和细盐在鸡胸肉表面，两面都要撒。

5.将鸡胸肉放入一个碗里面，然后放入一勺蚝油和一小勺料酒，用手抓匀，腌制两个小时左右。

6.准备一个平盘，放入适量玉米淀粉，然后将腌制入味的鸡胸肉铺在盘子里面，两面都裹上玉米淀粉，薄薄一层就可以，将多余的玉米淀粉拍打掉。