别看毛豆的未来这么光明，写营养成分“简历”可以刷刷刷写几篇，但成也萧何，败也萧何……阿尔法痛心疾首啊。
毛豆的“萧何”就是它引以为傲的膳食纤维。
毛豆的碳水化合物中，有一半是不能被人体消化吸收的棉籽糖、木苏糖等大豆低聚糖，这些物质在肠道微生物的作用下，就会发酵，产生气体，促进肠胃蠕动……
如果变成毛豆的狂粉，一次性吃了太多毛豆，就容易闹肚子！
所以，小特工和老探员，知道阿尔法为什么要点“花毛一体”了吗？就是为了少吃点毛豆啊！
毛豆中含有皂素、皂甙、红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制物等物质，只有在充分加热“消毒”的情况下，这些容易让人中毒的物质才会分解。
吃了没有煮熟的毛豆，毛豆的“毒”会溶解红细胞、刺激消化道，让“追逐爱豆”的人肚子胀痛，还会头昏、恶心、呕吐……
唉，粉这种“有毒”的爱豆，是不是还有点带感呢？
喜欢吃毛豆的人都知道，毛豆不在汤汁里放上一个晚上，怎么被注入灵魂？
嗯，没错，毛豆住在冰箱里一晚上之后，灵魂是注入了，可细菌也一起被注入了！
别看冰箱的温度低（只有0～5℃），但这个温度不会“冻死”细菌。有些不怕冷的细菌（如嗜冷菌）甚至能在这种低温下传宗接代！吃繁殖了大量细菌的冰镇毛豆，可能等着你的就是拉肚子入院了。
冰镇毛豆是凉快、爽口、入味儿，可为了减少吃进肚子的细菌，小特工和老探员还是在吃毛豆之前用微波炉加加热吧，不怕麻烦的就重新回锅煮沸。
空调已经够凉快了，毛豆咱们吃热的也合适吧？
哎，阿尔法当了多年毛豆“老粉”，也算是追出来点经验了。今天，就把珍藏多年的“入坑法则”分享出来，小特工and老探员可以拿出小本本记笔记啦。
