饼做法大全只用鸭蛋,鸭蛋和面做饼

小知识：

水的温度不要超过40度，免得把酵母菌烫死，白糖可以帮助发酵，放在温暖的地方发酵3个小时以上。

这个时间我们来做一点油酥，拿一个小盆，放入面粉20克，食盐2克，把烧七成热的油浇在面粉上面。

边搅动边倒入热油，搅匀以后即成油酥。

鸭蛋四个，蛋白不用，只留下蛋黄放在盆中。

锅内烧油，放入少量的植物油，然后把蛋黄放在锅中，加入料酒4克，加入料酒可以为鸭蛋黄去腥，翻炒以后，蛋黄会起沫。