香菇提前泡发好，沥干水分切丝备用。
鲜虫草花清洗干净沥干水分备用。
把清洗干净的鸡，切片的姜丝、香菇放碟中。加入油、盐、糖及蚝油调味搅拌均匀。
最后缘碟边放入鲜虫草花，开水下锅蒸15分钟。
一碟爽脆鲜香美味的香菇鲜虫草花蒸鸡上桌啦。,
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