食材
鸡蛋黄2个、全蛋1个、雀巢淡奶油130ml、牛奶90ml、砂糖40g、玉米粉20g、芒果粒适量、蓝莓适量。
做法
1、取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅至糖化；
2、加入130毫升雀巢淡奶油搅拌均匀；
3、另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤2里面搅拌均匀；
4、加入玉米淀粉10g搅拌均匀；
5、用筛网将蛋液过滤一次，备用；
6、将滤好的布丁液倒进装有芒果粒的容器里，8分满即可；
7、烤盘内加入开水，烤箱180度预热5分钟，水没过布丁容器底部1/3；
8、放入烤箱下层，烘烤25分钟即可！
牛奶芒果布丁
食材
纯牛奶250克、琼脂5克、芒果适量、雀巢淡奶油50克、砂糖30克。
做法
1、先将琼脂泡软，大约2-3个小时的样子，泡到用手指一掐很容易断开就好。
2、把泡软的琼脂放入牛奶中，加入白砂糖，小火熬煮，直到琼脂全部融化，煮的过程中要不断搅拌，防止沸锅。
3、在煮的过程中，可以准备好芒果丁丁，放入碗中备用。
4、把芒果丁丁放入漂亮的容器里，我用的是玛芬杯，倒出来的样子很好看。
5、往煮好的牛奶中放入淡奶油，搅拌均匀，这就可以倒入容器。
6、静静等待一小时左右，就可以享用美味了，就是这样子的，滑滑的，嫩嫩的。
芒果西米布丁
食材
芒果1粒（约250克）、西米40克、芒果布丁粉30克、全脂牛奶300克、细砂糖25克。
做法
1、将芒果洗净去皮切丁，切好后放入冰箱冷藏备用，将其余的材料称重好备用。
2、准备一锅煮西米的水，水最好多放些，如果水太少的话煮着就会粘稠了，将水煮开后把西米倒入锅中转中火，边煮边搅拌，大概煮20分钟就会变得透明，西米透明了就可以熄火了。
3、此时煮好的西米是透明的，用一碗凉水将煮好的西米捞起放入凉水中，放入冰箱冷藏备用。
4、先将布丁粉与细砂糖拌均匀；准备一个锅把牛奶倒入锅中，开小火煮至冒小泡，此时将拌好的布丁粉倒入热牛奶中，边倒边搅拌，不然布丁粉就会结成块状了，等布丁液煮开了就可以熄火了。
5、现在把芒果和西米从冰箱拿出来，模具底部放4-5块芒果丁，将西米捞出放入模具里，然后把布丁液倒到模具中。
6、倒好的布丁液表层会有些气泡，可以用一张纸巾轻轻的放在气泡上；这样气泡就会消失了，待布丁凉后放入冰箱冷藏2小时后就OK了。
芒果布丁
食材
芒果肉300g、淡奶油100g、牛奶100g、吉利丁片10g、白砂糖50g。
做法
1、吉利丁片泡软。
2、芒果切开，挖出肉，把芒果肉打成泥。
3、牛奶加白砂糖，边加热边搅拌。
4、泡好的吉利丁片放到牛奶中，不断搅拌至吉利丁融化。
5、牛奶晾凉后，加入淡奶油，拌匀。
6、再加入芒果泥，拌匀。
7、将拌好的芒果牛奶液过筛。
8、倒入容器中，放入冰箱冷藏至液体凝固即可。
芒果布丁
