味道多元的调料
与巴蜀的丰富物产激情碰撞
特色菜品不断涌现
甚至与许多文人产生了不解之缘
传说唐代大诗人李白
根据当地焖鸭子制作了“太白鸭”
（李白在四川大约生活了十余年；下图是同样以鸭子为食材的四川特色美食“冒烤鸭”，图片来源@汇图网）
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而本地人苏轼
则自创了“东坡肉”“东坡肘子”等
流传至今的名菜
（“东坡肉”属于浙菜系亦属于川菜系；下图是四川眉山东坡肉，眉山是苏轼的故乡，摄影师@李婕）
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还有杜甫和陆游
堪称“所有菜都能写成诗”
他们通过诸多诗文描写川菜
同时让川菜声名远播
（下文来自南宋，陆游作《冬夜与溥(pǔ)庵主说川食戏作》,箸(zhù)即筷子）
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“东来坐阅七寒暑，未尝举箸忘吾蜀。”
两宋时期
四川工商业发展达到新的高峰
成都街头餐馆林立
“川食店”遍布开封与杭州等地
赢得食客青睐
（有上千年历史的汉源坛子肉，可存放一年不坏，肥而不腻，入口即化，图片来源@汇图网）
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众多川味美食
在如此开放包容的土地上
爆发出无限活力
人们休闲安逸的生活精神
成为孕育川菜的土壤
并传承至今
（诗文中的“川食”，其中“彘(zhì)肉”即猪肉，制图@王申雯/星球研究所）
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