2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个容器里,可保证容器无油无水、干燥的状态;
3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄碗里,常规步骤是牛奶和玉米油先在一个容器里搅拌至充分融合,再和蛋黄混合在一起;这样一起搅拌,也是可以的。需要用手持搅拌器多搅拌一会儿;
4、再将低筋面粉和可可粉分别过筛到蛋黄碗里,为防止结块,一定要过筛;
5、用搅拌器将低筋面粉和可可粉与蛋黄液混合均匀,形成流动丝滑的可可蛋黄面糊;
2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个容器里,可保证容器无油无水、干燥的状态;
3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄碗里,常规步骤是牛奶和玉米油先在一个容器里搅拌至充分融合,再和蛋黄混合在一起;这样一起搅拌,也是可以的。需要用手持搅拌器多搅拌一会儿;
4、再将低筋面粉和可可粉分别过筛到蛋黄碗里,为防止结块,一定要过筛;
5、用搅拌器将低筋面粉和可可粉与蛋黄液混合均匀,形成流动丝滑的可可蛋黄面糊;
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