8、让餐包胚再次发酵,发酵至原来的2倍大,然后再用比较锋利的刀片在餐包胚上面割开一道口子。放进烤箱里面160度烘烤个15分钟左右。搭配甜蜜的红豆,口感吃起来特别细腻,而且味道也是非常不错的,新手小白也能在家轻松Get!
【小贴士】:
1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2、馅料不要太湿,不然烤制时产生的蒸汽会让面包表皮塌陷。
3、椭圆形要擀得开一点,不然不好包馅,收口要捏紧。切开的时候悠着点,也可以用剪刀,不要露馅了。
8、让餐包胚再次发酵,发酵至原来的2倍大,然后再用比较锋利的刀片在餐包胚上面割开一道口子。放进烤箱里面160度烘烤个15分钟左右。搭配甜蜜的红豆,口感吃起来特别细腻,而且味道也是非常不错的,新手小白也能在家轻松Get!
【小贴士】:
1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2、馅料不要太湿,不然烤制时产生的蒸汽会让面包表皮塌陷。
3、椭圆形要擀得开一点,不然不好包馅,收口要捏紧。切开的时候悠着点,也可以用剪刀,不要露馅了。
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