16. 加入肉丝，用筷子搅散煮至变色即可关火，用砂锅的余温把肉丝烫熟
17. 食用前撒入葱花点缀，美味即享
温馨提示：
1、 肉丝腌制10分钟入味
2、 生姜切成姜丝不能太细，食用时方便挑出
3、 大米提前用清水浸泡10分钟
4、 砂锅中的水烧开下入大米，再次烧开后加入植物油
5、 盖上盖子转中火煮40分钟
6、 下入肉丝煮至变色即可，大概3分钟左右
皮蛋瘦肉粥是很著名的地方美食，皮蛋和肉丝与米完美融合，咸香入味，香糯不腥，开胃又营养，喝一碗暖心暖胃，不要觉得做法复杂，其实很简单，按照上述步骤做想不成功都难。想吃了做一锅，性价比超高的美味，希望您能够喜欢。
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