国庆假期,对我们来说是仅次于春节的长假,一连七天的休息,天气是极好,最宜出行,可是景区人山人海,开车难,吃饭难,住宿难也是事实,可可趁着这个假期没有出去玩,而是尽量在家里烧烧菜,请家人到家里来聚个餐,感受亲情,一家老小聚在一起,聊聊家常,亲情比吃什么更重要。
我们的家宴极普通,做的都是家常菜,而且大都是宁波本地菜,但是孩子在外读书,国庆节回家来,也会为他们多准备一些好吃的,出一两道新菜或者新点心,吸引一下眼球,这次国庆节我就做了一个奶香芝麻红署球,作为最后一道甜点上来,趁热吃,一口一个,咬到嘴里外酥里糯,还冒着热气,一盘端上,一会儿就吃完了。
做这道奶香芝麻红薯球的几个小秘诀是:不加一滴水,全部用牛奶;糯米粉里加入红薯泥,既增加营养,也使点心炸出来颜色非常好看,最后就是外面裹的一层芝麻了,一定要是熟芝麻,网上就有卖,炸酥了,咬在嘴里香极了,糖呢,自家做就少放一点,微微一点点甜就够了,每人两个多了就没有了,这也是让这道小点心好吃的秘密:永远也不够吃!
【奶香芝麻红薯球】
主料:红薯160克,糯米粉70克,牛奶70克,熟白芝麻适量
辅料:油100克左右,糖10克