在广东惠州，早餐吃汤粉，符合惠东本地人的饮食习惯，这是在惠东乃至惠州地区盛行。说到白花汤粉，其中最出名的是它的粉条，粉条是纯手动制作的，口感极好，非常的有嚼劲和弹性，完全没有机工粉的那种易烂的感觉，让人吃了一碗还想再吃。
白花汤粉，汤底一般用大骨和虾壳熬制成的，加上炙鱼粉，单是闻到汤底的味道就已经让人胃口大开了。煮粉的师傅用漏勺抓一把手工粉条，用滚水烫一烫，然后倒入碗内，铺上叉烧、肉丸、葱粒，取一勺上汤一浇，一碗美味的白花汤粉就做好了，然后就可以上桌了。
白花汤粉常用的材料有：叉烧、肉丸、猪皮膘。很多的人们对猪皮瞟非常喜欢，吃起来不仅香脆还带有一点弹性。汤粉的美味全在于汤底，汤底是经过精心熬制而成的，香气扑鼻。那些配料的大融合让整个汤底更具有清醇味道，粉条相对于其他派系的粉条更加的细滑，而且其中的叉烧，让不少食客情有独钟。我每次吃早餐都会来一碗叉烧汤粉，因为个人比较喜欢吃叉烧，每次吃完一碗叉烧汤粉，还想再来一碗。
一碗汤粉的灵魂自然是汤与粉。靓汤配靓粉，才是好汤粉。在白花，大家叫河粉为“粉仔”。早晨走进一间热气升腾的小店，端起一碗热腾腾的白花汤粉，嗦一口浓郁的汤底，再拿起筷子搅动夹起放入嘴里，非常美味。遥想在外上学的日子，吃厌了饭堂与街头小吃，内心最渴望的，还是这碗熟悉的白花汤粉，每逢假期回家必吃汤粉，不仅仅是品尝它的味道，更多的是一种情怀！惠东白花汤粉，粉条是纯手动制作的，口感极好，吃了一碗还想再吃。小伙伴们，你喜欢吃白花汤粉吗？
