锅内放葱姜。
步骤二：
水开后把切好的鱿鱼倒入锅内，心里默数“1,2,3,4,5”。一边默数一边搅动，只需要5秒，立即捞出，不要迟疑，不然鱿鱼就老了。
鱿鱼下锅，5秒捞出。
步骤三：
找一个清爽漂亮的碗或者盘子，把灼好的鱿鱼自然的摆放，摆的有点立体感，然后在最上面点缀上一撮葱姜丝及红椒丝。
鱿鱼盛盘，撒上葱姜丝及红椒丝。
步骤四：
先淋上滚油，然后再滴几滴豆豉油就完成了。豆豉油需要调和，我用的是豆豉油加芥末的方式进行调和。还可以淋上其他调料，总之是自己喜欢的口味就行。
浇上滚油，淋上调料。
到这里，这道白灼鱿鱼就做好了，颜值颇高，气味清香，肉质Q弹，还有一丝清甜的气息。现在我给大家总结一下这道菜的经验心得吧：- 新鲜的鱿鱼是这道菜好吃的关键。
- 打上花刀，为菜品增加颜值。
- 入水汆烫5秒即可。
- 点缀葱姜丝，浇滚油，淋调料。
- 油和调料点到为止，少许即可。
