③平底锅倒入一点点橄榄油(比其他油更减脂),用一个小小的蘑菇把油摊均匀,使其受热均匀;
④放入蘑菇,全程小火,蘑菇底部稍微煎一下后就翻面,让底部朝上,像一把小伞翻过来一样;
⑤在“小伞”里稍微加一点水,可以加快蘑菇出汤(喜欢吃别的味道的,有往里面加蒜泥的);
⑥等出汤之后撒上一点点葱花,就可以吃了,可以再撒上一点点海盐,煎好的口蘑就像一小小碗鲜汤。
这样煎出来的口蘑,很嫩很嫩又不失嚼劲,真的是巨好吃。而且又少油、少盐、少糖,还能吃出来肉味,但不用吃肉,不是两全其美吗?
写在最后很多妹子喜欢吃肉,但又很想瘦,这就矛盾了。牛肉吃多了也照样胖,欧洲人就是最好的例子。蔬菜好,纤维高,维生素高,但像彭于晏那样只吃彩椒,又觉得没有味道,难以下咽。那蘑菇就是最佳的不二之选了,尤其是口蘑,煎烤更佳。
这么宝藏级别的美味食材,还不收藏吗?我觉得我吃完都能参加奥运会为国争光了。我是人间滋味,所谓吃货,不过是太热爱这个世界,期待和你一同探寻美食之旅。